Découvrez les Pousses d'Or, et retirez leurs produits en Click and Collect
Nous avons la joie de compter parmi nos partenaires les Pousses d’Or. Une petite entreprise basée dans le Nord-Ouest de Lyon, juste à côté de nos locaux. Dans un espace chaleureux, ces trois jeunes ingénieurs font pousser des micro-pousses de légumes et de plantes aromatiques, autant pour les particuliers que pour les professionnels. Leur objectif, rapprocher les lieux de production de ceux de consommation, les villes.
Quelques informations sur leurs produits : à mi-chemin entre la graine germée et la jeune pousse, ces tiges de couleurs variées offrent des goûts riches. Une nouvelle astuce pour relever les saveurs de vos plats. Plus de dix références sont disponibles à la vente, dont les pousses moutarde, chou rouge, poireau, pois, ou radis rose ! Et bonne nouvelle, elles sont toutes disponibles sur notre application SmartCollect.
Saupoudrez votre hot-dog ou tartine de quelques pousses moutarde
Rien de mieux qu’un hot-dog chaud et gras pour se remonter le moral en cette période triste. Il existe de nombreuses recettes toutes plus savoureuses les unes que les autres. En voici une qui contient de la viande, mais que vous pourrez facilement transformer pour les végétariens ! A noter qu’il n’y a pas de pain, car les longues pièces de courgettes cuites le remplaceront.
Saupoudrez votre hot-dog ou votre tartine de quelques pousses d'or saveur moutarde
Ingrédients (pour deux personnes)
- 2 belles courgettes (achetées dans un primeur ou au marché)
- De la Moutarde
- Gruyère râpé (75 grammes)
- Micro-pousses moutarde
- 3 saucisses de Francfort, de Strasbourg ou Végétarienne
- Du beurre
Les étapes de préparation (une demi-heure environ)
- Faites préchauffer le four à 250 degrés.
A l’aide d’un couteau, coupez les courgettes en 2 dans la longueur. Faites les cuire une dizaine de minutes à la vapeur. Retirez ensuite les grains et la chair centrale, afin de laisser la place à la saucisse. - Garnissez vos quatres pièces des saucisses, et badigeonnez généreusement de moutarde. Déposez-les dans un plat beurré, et saupoudrez généreusement le dessus des préparations de gruyère. Plus de fromage, plus de folie !
- Une fois le four chaud, enfournez pendant 10 minutes (toujours à 250°C).
- Sortez vos préparations du four. Saupoudrez de quelques pousses moutarde. En plus du goût savoureux, cela donnera un effet esthétique à votre plat !
Régalez-vous !
Gaspacho et pousses basilic
Ingrédients
(2 personnes)
- 2 belles courgettes (achetées dans un primeur ou au marché)
- De la Moutarde
- Gruyère râpé (75 grammes)
- Micro-pousses moutarde
- 3 saucisses de Francfort, de Strasbourg ou Végétarienne
- Du beurre
Préparation (dix minutes, pas plus !)
- Pelez le poivron et les quatre tomates. Équeutez les fraises.
Dans un mixeur ou un blender, versez les fraises, le poivron et les tomates. - Agrémentez la préparation d’un trait de vinaigre et de l’huile d’olive. Mixez jusqu’à temps d’obtenir une belle soupe liquide.
- Réserver au frigo pendant plusieurs heures.
- Juste avant de servir, versez la soupe dans des verres, et ajoutez les pousses basilic sur le dessus. Autant pour l’effet esthétique que pour la richesse du goût, cet ajout fera la différence !
3 assortiments de toasts agrémentés de pousses
Les ingrédients
- Micro-pousses (Chou rouge, Poireaux et Basilic). C’est le moment de préparer une grosse commande sur Smartcollect !
- Saint-Morêt
- Saumon en tranche (chez le poissonnier de votre quartier, plutôt qu’en supermarché évidemment !)
- Fromage de chèvre (idem, faites quelques pas de plus et rendez-vous chez votre fromager
- Un bon pain de votre choix (l’usage du pain de mie industriel est fortement déconseillé !)
- Un citron
Passons à la préparation
- Préparez vos bases. S’il vous avez fait le choix d’une baguette, coupez simplement en tranche dans la largeur. Si vous avez choisi un pain tranché, recoupez les plus longues tranches en deux voire quatre. Gardez une taille uniforme ! Passez les quelques minutes au four, jusqu’à ce qu’ils brunissent légèrement et qu’ils deviennent croquants. Sortez-les et laissez les refroidir
- Pour les saumons poireaux et les saint-moret Basilic : tartinez de saint moret. Arrosez d’un zeste de citron.
- Pour les Toasts chèvre – Chou Rouge, faites chauffer quelques secondes le fromage pour qu’il soit facile à tartiner. Recouvrez ensuite de chèvre les toasts.
- Découpez les tranches de saumon en tranches légèrement plus petites que les toasts. Déposez-les ensuite sur les toasts.
- Déposez une ou deux pousses sur chaque préparation. Les pousses de poireaux sur le saumon, le chou rouge sur le chèvre, et le basilic sur le Saint-Moret.
- Disposez-les proprement sur un plateau ou une planche à découper. Et le tour est joué !
Ou tout simplement : une salade verte et pleine de goût !
Les pousses donnent aussi du goût (et les apports nutritionnels) à des préparations simples et minimales. Ajoutez à votre salade verte quelques pousses pour lui donner vie. Pas besoin de faire une recette, choisissez simplement la salade de votre choix (feuille de chêne ou romaine par exemple). Et choisissez une ou deux pousses pour rester simple et retrouver chaque saveur. La recommandation de l’équipe : feuille de chêne, pousses de radis rose et basilic, une touche d’huile d’olive, une pincée de sel. Et tout y est !
Quand vous aurez fini vos préparations, ou si vous improvisez de nouvelles recettes avec des pousses, n’hésitez pas à les prendre en photo et à les partager sur les réseaux sociaux et taguant le compte SmartCollect ! Bonne dégustation.
